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月子吃鸡蛋有哪些讲究

发布时间:2019-09-14 06:52:52

  新妈刚生产完身体非常虚弱,日常饮食处处都得小心,必须讲究起来。月子吃鸡蛋,以补充蛋白质,当然是极好的。但你得会吃,坐月子吃鸡蛋的这些讲究,你都知道吗?

  一天千万别吃太多 过犹不及的道理相信大家都懂,若是产妇每天吃太多鸡蛋,不仅难以吸收,还影响其他营养的补充,可能引起,甚至引起“蛋白质中毒综合征”,对身体并不好。医生建议,产妇1天吃1—2个即可,不宜多吃,1天最好别超过4个。

  别马上就吃 经历之后,产妇消耗很大,流了不少汗,此时体内津液不足需补充,消化能力不佳。若是产后马上吃鸡蛋,往往很难消化吸收其中富含的营养,会使肠胃负担加重,正确的做法是先吃流质或半流质的食物。 ·要知道怎么吃最营养 生鸡蛋不可以吃,它难消化,易受细菌感染,有损健康;油炸鸡蛋最好不要吃,因为高温会使蛋白质变质;煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤是不错的食用方法,既能杀死细菌,又能使蛋白适当受热变软,易与胃液混合,有助于消化,是脾胃虚弱的产后妈妈的补益佳品。 聪明妈妈告诉你产后花样吃鸡蛋 聪明妈妈吃鸡蛋花样如下,保准让你吃得营养又吃得健康美味。

  吃法1:煮鸡蛋 关键在于掌握时间,一般分钟为宜。煮的太生或太熟,都不利于蛋白质的吸收。鸡蛋煮得过老,会使蛋白质结构紧密而不易消化,吃了这样的鸡蛋,会使妈妈脾胃不适,产生、烦躁不安的情况; 煮鸡蛋时,将鸡蛋与冷水一同入锅,用中火煮沸后,转入小火再煮约 分钟,关火后5分钟再捞出,这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳。

  吃法2:蒸蛋羹 鸡蛋羹是否能蒸好,主要取决于是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀进入,且时间不能过长。气温在20℃以下,时间为5分钟;气温在20℃以上,时间应该再短些。搅匀后放入油,略搅后再放入蒸锅,蒸出鸡蛋会松软滑嫩。

  吃法 :蛋花汤 在汤滚之际加入几滴,蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

  吃法4:摊鸡蛋 忌用大火。因为温度过高,鸡蛋中的蛋白质会破坏分解,尤其颜色深,炸得焦脆的鸡蛋,营养损失更厉害。但火太小也不行,时间相对长,水分会丢失掉。摊鸡蛋最好用中火。

  吃法5:炒鸡蛋 炒鸡蛋忌放。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠,加温后这两种物质会生成新的物质,即谷氨酸钠,它为味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。 PS.我们还是有别的很多选择的。记住,坐月子时虽然要补充营养,但无需大补,做到清淡、营养均衡就好了。

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